Jednoduchý, plochý taliansky chlieb.
Kombinácia kvasu a malého množstva droždia zaistí chutný a stráviteľný chlieb, ktorý zároveň dokonale nabehne a je nadýchaný ako perinka. Olivy, cibuľa, paradajky; ochutenie olejom, cesnakom, bylinkami - rozmarín, tymián, oregano , posypaná hrubou soľou.
